Clases de hielo
Hielo en pepitas
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El hielo en nugget combina las ventajas del hielo troceado con las del hielo en cubitos. La temperatura del hielo es de -0,5ºC.
Se trata de un hielo troceado regular y muy bien congelado, casi cúbico, fuerte en su interior y suave en su exterior.
Adicionalmente tiene algunos trozos más pequeños que, al contrario que los cubitos de hielo, garantizan una refrigeración rápida.
- completamente congelado con gran potencia refrigeradora
- más suave que los cubitos de hielo o el hielo en escamas, protege las cuchillas de los cutters
- ideal para bebidas y cócteles, puede masticarse con facilidad
- gran capacidad de almacenamiento
- siempre suelto y muy manejable
- protege la mercancía, no produce congelaciones