Hielo troceado de ZIEGRA

Hielo troceado - el hielo moderno 

Este hielo tambien es conocido como hielo triturado.

• diferentes tamaños: micro, macro, standard
   
• para una refrigeración rápida y duradera
   
• sin congelación o deterioro de la mercancía
   
• no se apelmaza ni compacta
   
• para un almacenamiento de varios días
   
• con alta capacidad frigorífica y eficiencia energética
   
• el hielo troceado es higiénico gracias a un circuito de agua cerrado
   
• el evaporador fijo evita la pérdida de agente frigorífico
   
• la ejecución robusta de la máquina incrementa su fiabilidad

Forma de trabajo

Desde un depósito de agua ubicado en la máquina de hielo fluye agua al cilindro del preparador de hielo siguiendo el principio de los vasos comunicantes. Alrededor del cilindro hay un serpentín refrigerante (por ejemplo R404A) que congela el agua en su interior. Un bi-sinfín raspa continuamente delgadas capas de hielo de la pared del cilindro y lo transporta hacia arriba. Una vez allí es prensado, reenfriado y troceado.

Gracias a este procedimiento, la energía de refrigeración puede volver enfriar la siguiente cantidad de agua sin pérdidas. (Si la capa de hielo creciera a 1 ó 2 mm, debido a la elevada capacidad de aislamiento 
del hielo tendría que emplearse demasiada energía para la congelación.)

Gracias a la idea de comprimir y prensar el hielo se obtiene el espesor ideal de hasta 9,5 mm con el mínimo consumo energético.

Puesto que el hielo se congela en la parte interior del cilindro, el sistema de congelación de las máquinas de hielo troceado de ZIEGRA es completamente cerrado. No pueden aparecer filtraciones en el sistema de refrigeración debido a piezas giratorias. Gracias al sistema patentado del cilindro y a los conocimientos tecnológicos de ZIEGRA pueden emplearse compresores más pequeños. De esta forma se reduce el consumo de corriente.