Éclats de glace de ZIEGRA

Glace en tesson - glace surfondue autour de -7°C

• Epaisseurs de glace de 1,5 à 2,5 mm
• pour un refroidissement rapide et efficace
• pour un stockage en dessous de 0°C
• Il convient de distinguer les évaporateurs rotatifs des évaporateurs stationnaires ; l'évaporateur stationnaire évite les fuites de réfrigérant.
• sa conception robuste rend les machines extrêmement fiables

La glace en bâtonnets est particulièrement adaptée aux processus de refroidissement lorsqu'elle est utilisée directement après la production, sans stockage intermédiaire prolongé.
 

Comment fonctionnent les machines à glace Ziegra:

La glace est produite dans un cylindre vertical fixe à double paroi. L'eau est pompée dans un anneau distributeur et s'écoule ensuite à l'intérieur du cylindre. Le réfrigérant circule entre les parois du cylindre et le refroidit de sorte que l'eau gèle à sa surface. La glace qui en résulte est détachée de la paroi du cylindre par un rouleau de ramassage et tombe dans le conteneur à glace situé en dessous.

Comme le circuit de réfrigération de l'évaporateur ne comporte aucune pièce rotative, aucun joint de réfrigérant n'est nécessaire et les fuites sont évitées.
En outre, la glace est récoltée sans toucher la paroi du cylindre. La durée de vie de la machine à glaçons est donc très longue.