Hielo en bloques y hielo en barras de ZIEGRA

BlockIce o helado en barra es un helado duro y superenfriado

• disponible en bloques de 25, 20 y 12,5 kg
• para almacenamiento o transporte prolongados
• gran capacidad de refrigeración
• ideal para la venta al por menor
• robusto proceso de producción en baño de salmuera sin piezas mecánicas en el proceso de producción de hielo

El hielo en bloque debe triturarse antes de poder utilizarse para enfriar pescado u otros productos.
Esto puede dar lugar a bordes afilados o a una mayor proporción de hielo en forma de nieve.

Las ventajas:

Aunque el hielo en bloques / hielo en barras se sustituye a menudo por requesón listo para usar u otros tipos de hielo, sus ventajas especiales entran en juego en determinadas situaciones:

• para el almacenamiento prolongado del helado sin cámaras frigoríficas, especialmente en países cálidos
• si el helado debe transportarse a largas distancias pero no se dispone de vehículos refrigerados