Eis kann (und sollte) nicht immer gerade so produziert werden, wie es verwendet wird. Es ist meist vorteilhaft, Eis vorab zu produzieren und es in einem Eisspeicher aufzufangen und vorzuhalten, sofern sich das Eis zur Lagerung eignet (siehe Brucheis). Dies spart in aller Regel Investitionskosten und verschafft Flexibilität.
Anlässe für einen Eisspeicher:
Stationärer Eisspeicher:
Für unterschiedliche Eisbedürfnisse mit einer einfachen, manuellen Eisentnahme durch die Speichertür. Material: Innen und aussen Edelstahl mit einer starken Isolierung. Am Boden befindet sich ein Tauwasserablauf. Eine zusätzliche Option ist eine Kondenswasserpumpe.
Eisspeicher mit Eistransportwagen:
Für unterschiedliche Eisbedürfnisse mit einer einfachen Eisentnahme durch die Öffnung der Bodenklappe im Eisspeicher. Das Eis fällt in den darunter stehenden Eistransportwagen. Danach wird die Bodenklappe wieder geschlossen. Material: Innen Polyethylen und außen Edelstahl mit einer starken Isolierung.
Automatischer Eisspeicher:
First in - first out Prinzip. Die Eisdosierung erfolgt über den Start/Stop-Schalter. Anstrengendes Schaufeln von Eis entfällt. Optionen: Verwiegungssystem oder bauseitige Bodenwaage.
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